I nostri vini a residuo zero sono realizzati secondo la produzione integrata cioè un sistema di produzione agricola che privilegia l’uso delle risorse e dei meccanismi di regolazione naturali in parziale sostituzione delle sostanze chimiche assicurando una agricoltura sostenibile, un minor impatto ambientale e un prodotto sicuro e salubre.
La produzione integrata si avvale dell’uso della difesa integrata, definita dai disciplinari di produzione delle regioni italiane, come unico metodo riconosciuto per la protezione fitosanitaria. La difesa integrata presenta il vantaggio di minimizzare i rischi per gli operatori, per l’ambiente e per i consumatori delle produzioni agricole ad uso alimentare e si concretizza con la realizzazione di vini con residui di prodotti fitosanitari inferiori al 100% dei livelli massimi di residui (LMR).